Mr. Coffee

Floris van Luttervelt is de man achter het 'Coffee-moment' van Coffee & Cocktails. Na een kennismaking met de kunst achter het koffie zetten, tijdens zijn werk in de Nederlandse horeca, is deze kunst uitgegroeid tot een echte passie. Floris is continu op zoek naar het beste kopje koffie.

"Ik ben de Coffeeman. Hagenaar. De jongere neef van Tim. We kennen elkaar van verjaardagsfeestjes en kersdineetjes. Aanvankelijk een beetje oppervlakkig eigenlijk."

"Ik heb inmiddels al aardig wat van de wereld gezien. Kwam fanatiek met de koffiewereld in aanraking in Australië. Onvergetelijke ervaringen in cafe's en espressobars in Sydney en Melbourne. Ging als aankomend barista werken in topbars en kreeg er begeleiding van professionele barista's. Australiërs zien dat beroep echt als een vakmanschap. Veel meer dan in Nederland."

"Enthousiast geworden door deze ervaringen en terug in Nederland wilde ik maar één ding: koffie zetten. Koffie is mijn passie. Het is een echte kunst. Met zo'n scherp doel in je hoofd gaat alles snel: voor dat ik het wist zat ik in de voorrondes voor het "Dutch Barista Championships". Met een derde plaats ging ik door naar de grote finale en werd daar uiteindelijk zevende."

"Ik kwam neef Tim weer eens tegen, vertelde hem over mijn plannen. Hij bleek met soortgelijke ideeën rond te lopen. Maar dan op het gebied van cocktails. Plots was daar de klik. Ik leerde mijn neef Tim veel beter kennen. Zo ontstond Coffee & Cocktails."

"Een echte goede koffie is voor mij een espresso die met liefde en de juiste kennis is gemaakt en gezet. Mijn motto: maak elk kopje koffie alsof je hem voor jezelf maakt."

Wie is Mr. Coffee?

Naam:	Floris van Luttervelt
Woonplaats:	Den Haag
Opleiding:	Small Business and Retail Management
Horeca NL:	Stadscafe en restaurant De Zalm, The Blueprint, Rex Club, Engels, Dudok
Horeca AUS:	Melbourne Amici Cafe, Sydney Bar Quatro
Events:	Venuez '08 Illy Caffe, Dutch Barista Championships '08, Heerlijk Rotterdam '08 Illy Caffe, Gouda Culinair '06/'07/'08 Illy Caffe, Bijenkorf Amsterdam brand promotion Illy
Favoriete Cocktail:	Old Fashioned en Classic
Favoriete Coffee:	Espresso
Reiservaring:	Europese (hoofd-)steden, Australië en Azië (Laos, Cambodja, Vietnam, Thailand)